服务
Big Five Foods™ 致力于利用其在粮食安全和创新方面的专业知识，应对南非和更广泛的非洲地区面临的紧迫挑战。
Big Five Foods 的使命是加速非洲的粮食安全，我们的服务融合了地方和国家粮食系统在研究、创新和领导力发展方面的领先实践。
1. 降低成本
Big Five Foods™ 通过采取最佳方式确保精益运营，从而建立直接面向消费者的供应链，并通过优化物流和减少浪费来降低食品价格。这包括建立区域中心，用于集散、加工和分销，重点关注主粮作物和强化食品，这些产品的价格已比市场上的同类产品低 40% 以上。 在 Big Five Foods™，我们引入了移动市场或数字平台，将农民直接与消费者联系起来，从而降低运输成本和减少食品损耗。此外，Big Five Foods™ 还投资于减少浪费的技术，例如改进包装或冷藏解决方案，以延长保质期，确保更多食品能够送达消费者手中。 鉴于 Big Five Foods 专注于降低成本，Craig Muller 博士在供应链优化和创新方面拥有丰富的专业知识。他的技能包括制定战略规划以简化运营、掌握食品保鲜技术以及在供应链内部和整个供应链中建立合作伙伴关系的能力。 Muller 博士在数据分析方面拥有丰富的经验，能够识别供应链中的低效环节，从而进行有针对性的干预。在实施成本效益高的解决方案方面发挥领导作用至关重要，例如扩大价格合理的强化食品的生产规模；同样重要的是，他能否获得资金或拨款来支持基础设施投资。 通过降低食品价格，这项服务直接解决了食品价格承受能力的问题，这对于超过32%的南非失业人口来说是一个主要障碍，他们难以购买食物。 价格降低也使营养食品更容易获得，从而有助于对抗儿童和孕妇等弱势群体的营养不良问题。
2. 供应链管理
Big Five Foods™ 以“WAVE Network”模式为基础，致 力于在南非及其他非洲国家，尤其是在粮食供应匮乏的农村和高需求地区，拓展食品银行网络。这包括建立一个可扩展的配送中心网络，配备冷藏车运输易腐食品，确保即使在偏远地区也能获得稳定的供应。 我们与当地非政府组织和社区组织合作，识别并帮助弱势群体，例如其他类似项目所服务的16万农村居民。 此外，Big Five Foods™ 还整合数字化工具，绘制粮食安全热点区域地图，优化食品银行的选址，确保高效配送。 穆勒博士拥有项目管理和网络建设方面的技能，这对于协调大规模配送系统至关重要。 他的专长包括物流规划，以确保及时送达食品；以及社区参与，以建立信任并确保网络满足当地需求。穆勒博士还拥有筹款或撰写拨款申请的经验，能够为项目拓展争取资源；并且精通用于地图绘制和数据驱动决策的数字化工具。他展现了卓越的领导力，积极与WAVE教会等组织建立合作关系，并拥有强大的协作和谈判技巧。 这项服务致力于解决粮食供应问题，尤其是在农村地区，那里有超过1500万南非人挨饿。通过确保人们能够持续获得食物，该服务能够减少饥饿，促进营养健康，尤其惠及占总人口27%的营养不良人群。
3. 营养强化
Big Five Foods™ 提供强化食品，并与营养学家合作开发针对特定营养缺乏症（例如非洲常见的铁或维生素 A 缺乏症）的定制产品。 此外，Big Five Foods™ 还开展宣传活动，利用当地语言和媒体，向农村地区的社区普及强化食品的益处。与学校和诊所的合作有助于产品分发，确保儿童和孕妇——这些受营养不良影响最大的群体——能够获得这些产品。 鉴于 Big Five Foods 专注于营养价值提升 280% 以上 的强化食品，穆勒博士在食品科学和营养学领域拥有丰富的经验。 克雷格·穆勒博士的专长包括产品开发，这使他能够创新研发新的强化食品，并通过研究确保这些产品能够弥补特定的营养缺口。穆勒博士还拥有公共卫生传播方面的专业知识，能够设计有效的宣传活动，并具备与学校、诊所和营养专家合作的能力。他在扩大生产规模并保持产品质量方面的领导能力至关重要。 这项服务直接针对食物营养价值不足的问题，这是导致数百万南非儿童营养不良的主要原因之一。通过改善膳食质量，该服务有助于改善长期健康状况，并减轻该地区普遍存在的营养不良三重负担——体重不足、营养不良和超重。
4. 领导力培训
Big Five Foods™ 以“超级立方体®”模式提供全面的培训项目，旨在帮助个人和社区掌握食品管理、可持续农业、创业和领导力发展方面的技能。这包括举办气候智能型农业技术研讨会，例如滴灌或轮作，以提高应对气候变化带来的生产力。 创业培训帮助社区创办小型食品企业，创造收入机会；领导力培训则能帮助当地居民管理食品银行或配送中心。该项目还包含以青年为中心的举措，提供技能发展和资金支持，以促进食品系统的创新。 穆勒博士在教育和能力建设方面拥有丰富的经验，这对于设计和实施培训项目至关重要。他的专长包括课程开发，确保项目涵盖可持续性和创业等相关主题，以及组织引人入胜的研讨会。鉴于需要支持青年领袖，穆勒博士在青年发展方面也经验丰富，并且具备可持续农业实践方面的知识，能够教授气候适应型农业。他领导协调多方利益相关者的倡议，例如与地 方政府或非政府组织合作，确保了项目的成功。 通过建设本地能力，这项服务旨在解决贫困和失业问题。贫困和失业影响着27%的南非人口，限制了他们购买食物的能力。赋能社区生产和管理自身粮食资源，有助于增强自给自足能力和抵御能力，从而减少对外部援助的依赖。
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5. 人工智能与区块链解决方案
Big Five Foods™ 计划扩大 SupplierAdvisor® 区块链技术的应用范围，以在非洲打造透明的食品供应链。这包括追踪食品从农场到餐桌（消费者）的整个过程，确保可追溯性并减少欺诈行为，例如南非日益严重的食品掺假问题。 在 Big Five Foods™，我们正在开发用户友好的应用程序，方便消费者验证食品的来源和质量，从而建立对供应链的信任。此外，我们的区块链系统计划用于监控和减少浪费，通过识别瓶颈环节，例如运输延误或仓储问题。与非洲大陆自由贸易区 (AfCFTA) 等区域机构的合作有助于促进跨境透明度，从而加强食品贸易。 鉴于 Big Five Foods 计划采用区块链技术，Muller 博士在技术整合和创新方面拥有卓越的技能。他的专长包括理解区块链系统以确保精准追踪，以及数据管理以分析供应链效率低下的问题。穆勒博士在消费者互动方面经验丰富，能够设计出便捷易用的工具，例如验证应用程序；同时，他也精通区域贸易动态，能够充分利用非洲大陆自由贸易区（AfCFTA）的优势。他在推动复杂供应链中的技术应用方面拥有卓越的领导力，与技术开发人员和政策制定者合作的能力同样至关重要。 这项服务将有助于解决供应链缺乏透明度的问题，避免资源浪费和加剧饥饿。通过减少欺诈和浪费，该服务能够确保更多食品送达消费者手中，从而解决非洲许多地区粮食产量充足却面临粮食不安全问题的悖论。